不少餐饮连锁被酱料“绑住”手脚——单一酱料只适配特定菜品，既难搞菜单创新，又要多花钱采购，选对酱料厂家很关键。

   酱料适用范围窄，会给餐饮连锁带来哪些实际困扰？

    困扰集中在创新和成本两端。想加道麻辣风味新菜，就得单独采购麻辣酱；推一款酱香小吃，又要新增酱香酱料，菜单越想丰富，采购的酱料种类就越多。这不仅让采购成本直线上升，还占用仓库库存，积压资金。更无奈的是，为了控制成本，很多有创意的菜品只能放弃，长期依赖老菜单，又会让顾客产生审美疲劳，客流量慢慢下滑。

    于晟记作为酱料厂家，能提供什么切实的解决方案？

    核心是用“多功能+可定制”打破局限。于晟记是集研发、加工、贸易、技术服务于一体的企业，20余人的研发团队专门攻克酱料适配难题。我们推出多款多功能酱料，比如“一麻当鲜酱”，既能做小龙虾、炒鸡，也能适配麻辣烫、干锅等多款菜品；同时支持按需定制，根据餐饮连锁的菜品定位、风味需求，研发专属酱料，不用为单一菜品单独采购。

    使用这样的酱料后，餐饮连锁能看到哪些改变？

    合作品牌的反馈很直观，酱料采购种类平均减少30%，库存压力减轻，采购成本降低。有快餐连锁用一款多功能复合酱，新增了麻辣拌、酱香饭、拌面筋3款新品，上市后月销量获得了一个突破；还有火锅品牌通过定制酱料，推出“一酱多吃”套餐，既简化了后厨操作，又吸引了不少年轻顾客。菜单创新不再受限于酱料，成本降了，利润自然稳了。

    对餐饮连锁而言，选对多功能、可定制的酱料厂家，才能轻松解锁菜单创新，守住利润空间。联系我们，免费获取口味试样。

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